ENTRÉES
Bar taillé à cru
Tomate variété – pastèque – concombre – noisette – Xérès
Filet de caille
Butternut – mandarine – panais – vin jaune – noix – jus de volaille
PLATS
Omble chevalier
Broccolini – chou kale – citron confit – beurre monté – cresson
Et/ou
Canette de la Maison Burgaud*
Figue rôtie – mûre – mâche – jus de carcasse au cidre
FROMAGES
Sélection de fromages de chez Pascal Fauville – 14€ ou en remplacement du dessert – 7€
DESSERT
Prune confite
Yaourt – chocolat blanc
Menu 4 séquences – 68€
Accord vins : 42€ – Accord sans alcool : 34€
Menu 5 séquences – 84€
Accord vins : 52€ – Accord sans alcool : 42€
Menu 3 séquences de la semaine 54€
(Uniquement le midi et hors jours fériés)
Accord vins : 32€ – Accord sans alcool : 26€
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Un supplément de 10€ sera demandé pour toute modification de celui-ci.
Les éventuelles allergies ou intolérances doivent être communiquées dès la réservation de votre table.