ENTRÉES
Hamachi
Haricots verts, citron, noisettes, grenade
ET
PALERON DE BOEUF
Raviole ouverte, oignons, kalamansi, dashi, miso
PLATS
AIGLEFIN
Chou-fleur, brocoli, vieux comté, cresson
ET / OU
FILET DE CANETTE
Betterave, chou rouge, pistache, jus de volaille
FROMAGES
Sélection de fromages de La Voie Lactée en supplément – 16€
ou en remplacement du dessert – 8€
DESSERT
KIWI
Fromage frais, amande, shiso vert
Menu 4 séquences – 68€
MISES EN BOUCHE – 2 ENTRÉES – 1 PLAT – 1 DESSERT – MIGNARDISES
Accord vins : 42€ – Accord sans alcool : 34€
Menu 5 séquences – 84€
MISES EN BOUCHE – 2 ENTRÉES – 2 PLATS – 1 DESSERT – MIGNARDISES
Accord vins : 52€ – Accord sans alcool : 42€
Le menu lunch
Chaque midi, un lunch en trois séquences est proposé selon le marché et l’inspiration du Chef.
Menu Lunch 3 séquences – 54€
(Uniquement le midi et hors jours fériés)
MISES EN BOUCHE – 1 ENTRÉE – 1 PLAT – 1 DESSERT – MIGNARDISES
Accord vins : 32€ – Accord sans alcool : 26€
Menus servis jusqu’au 31 octobre 2026
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Les éventuelles allergies ou intolérances doivent être communiquées dès votre réservation.
Toute modification, y compris en cas d’allergie ou d’intolérance non signalée lors de la réservation, entraînera un supplément de 10 €.
La carte
ENTRÉES
HAMACHI – 34 €
Haricots verts, citron, noisettes, grenade
PALERON DE BOEUF – 32 €
Raviole ouverte, oignons, kalamansi, dashi, miso
PLATS
AIGLEFIN – 44 €
Chou-fleur, brocoli, vieux comté, cresson
FILET DE CANETTE – 46 €
Betterave, chou rouge, pistache, jus de volaille
FROMAGES
Sélection de fromages de La Voie Lactée – 16€
DESSERT
KIWI – 16 €
Fromage frais, amande, shiso vert